تاریخچه قهوه پی بی روبوستا – peaberry robusta (PB)

این نوع قهوه در بزرگترین ایالت جنوب غربی هند یعنی کارناتاکا کشت می‌شود. قهوه پی بی روبوستا همانند سایر همنوعان هندی‌اش و بر خلاف سایر گونه‌ها در سایه رشد می‌کند که به خاطر گرمای شرجی و شدید تابستان واقعا لازم است. به خاطر شرایط بارانهای موسمی این قهوه به این نام نیز شناخته می‌شود.

7 دانه قهوه در اواخر دهه 1600 توسط یک راهب مسلمان هندی به نام بابا بودان که در راه بازگشت از مکه به خانه بود، از یمن به هند آمد. در آن زمان مصرف قهوه‌ای که جوشانده یا روست شده باشد به دلیل از بین رفتن بذر این گیاه، غیرقانونی بود به همین دلیل راهب مجبور شد دانه‌ها را قاچاق کند.

کشت قهوه به قدری زیاد شد که بخش زیادی از مزارع چای سیلان جای خود را به این گیاه دادند.

قهوه پی بی در مناطق کم ارتفاع و 700 تا 1000 متری از سطح دریا و همینطور آب و هوای گرم با رطوبتی به اندازه 80 تا 90 درصد بهتر رشد می‌کند.

درباره قهوه پی بی روبوستا

اگر دانه قرمز رنگ قهوه پی بی که کمی شبیه زغال اخته است را باز کنیم با یک دانه گرد که ظاهری شبیه نخود فرنگی دارد رو به رو خواهیم شد. همین هم هست که این دانه را خاص کرده چون معمولا اکثر دانه‌ها دو لپه‌ای یا بعضا سه لپه‌ای هستند. به طور کلی در انواع دیگر قهوه همین دانه‌های سالم یا پی بی قهوه 5 درصد از کل دانه‌ها را تشکیل می‌دهند.

قهوه تازه پی بی مناسب تهیه اسپرسو و آسیاب با سایر قهوه‌هاست. کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا دارد و به خاطر طعم شکلاتی و ملایمش مشهور است. جز قهوه‌های چرب به شمار می رود و به همین دلیل کِرمای خوبی هم در فنجان حاصل می‌شود. نسبت به عربیکا قیمت کمتر ولی طرفداران بیشتری دارد.

چرا قهوه پی بی روبوستا

اگر قصد خرید قهوه پی بی روبوستا را دارید بد نیست بدانید این دانه علاوه بر طعم بی‌نظیری که دارد نسبت به نوع دوتایی بهتر روست می‌شود و به همین علت علاقه‌مندان به قهوه‌‌های خاص را مجذوب خودش خواهد کرد.

قهوه پی بی – روبوستا (مدیوم دارک – دارک)

• نوع : قهوه روبوستا
• اسیدیته:  متوسط
• عطر:  زیاد
• طعم: شکلاتی, کاراملی و عسلی
• میزان روست :  مدیوم دارک – دارک
• کافئین:  زیاد

شما میتوانید با خرید قهوه پی بی روبوستا از باریسما حس واقعی نوشیدن قهوه تازه  را در ایران تجربه کنید