V60 نوظهور اما قدیمی و حرفه ای در صنعت قهوه
V60 ابزاری ساده و مدرن برای تهیه یک فنجان قهوه لذیذ و با کیفیت است که می توان از آن برای تهیه قهوه در خانه یا در کافی شاپ استفاده کرد. این ابزار یک وسیله دم آوری قهوه به شیوه فیلتریشن می باشد. و همان طور که از نامش پیداست یک ویِ V شصت درجه است و یک دستگیره در کنار آن برای حمل و استفاده آسان از آن تعبیه شده است.
V60 ابزاری مخروطی شکل است و از خانواده Pour Over به شمار می رود که به طور مستقیم نیاز به برق و شعله ندارد. قهوه ای که با استفاده از این ابزار به دست می آید، منحصر به فرد و بسیار خوش طعم خواهد بود.
اگر شما بصورت حرفه ای در کار قهوه و کافی شاپ هستید، یا دوست دارید در منزل نقش یک باریستای حرفه ای را داشته باشید و برای خود و عزیزانتان قهوه ای با بهترین طعم را آماده کنید، بهتر است که ابزارهای تهیه قهوه را بشناسید و با ویژگی های آن ها آشنا باشید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید. همان طور که می دانید برای دم آوری قهوه ابزار ها و وسایل متنوعی وجود دارند و هر کدام از این ابزار ها ویژگی های مختص خود را دارند.
ما در این مقاله قصد داریم با ابزار V60 آشنا شویم. قهوه ای که با استفاده از این ابزار به دست می آید یک دست، شفاف و خوش طعم خواهد بود؛ کار کردن با آن بسیار راحت است و در عین حال کمی به تخصص و مهارت نیاز دارد.
تاریخچه به وجود آمدن V60
شرکت ژاپنی هاریو برای اولین بار در سال 1949 دستگاه V60 را با شکل و شمایلی متفاوت با ظاهر امروزی آن روانه بازار کرد. سپس در سالهای بعد تغییراتی در بدنه و جنس فیلتر و ظاهر این قهوه ساز به وجود آمد تا V60 های امروزی متولد شدند. با این تعبیر می توان نتیجه گرفت که V60 یک ابزار قدیمی برای تهیه قهوه است. دلیل اصلی جهانی شدن این وسیله سادگی در طراحی و استفاده راحت از آن است.
دستگاه V60 در مدل های متنوعی مانند شیشه ای، سرامیکی، پلاستیکی و استیل در بازار موجود است و در دو سایز ۲ نفره و ۴ نفره طراحی و تولید شده است. در داخل V60 خطوط خمیده و منحنی هایی تعبیه شده است که موجب عبور جریان هوا از پشت فیلتر شده و عمل عصاره گیری و دم آوری را آسان تر و بهتر کرده و هم چنین مانع از پر شدن سریع آب زمان دم آوری قهوه می شود. یک حفره نیز در انتهای V60 برای خروج قهوه وجود دارد. کار با V60 راحت بوده، شستشوی آسانی دارد و به علت وزن سبکی که دارد، قابل حمل است.
طرز تهیه قهوه با دستگاه V60
هنگام دم آوری قهوه با دستگاه V60 به نوع فیلتر، اندازه آسیاب قهوه، مقدار قهوه و مقدار و میزان دمای آب و مدت زمان دم آوری توجه داشته باشید.
- برای دم آوری قهوه با V60 شما به قهوه آسیاب شده، آب جوش و فیلتر کاغذی مخصوص این ابزار نیاز دارید.
- در گام اول آب را درون کتری بریزید تا جوش بیاید سپس فیلتر کاغذی رو داخل دستگاه V60 قرار دهید و مقداری آب جوش روی فیلتر کاغذی بریزید تا کلا خیس شود. سپس آب داخل آن را خالی کنید. این کار باعث میشود قهوه شما طعم کاغذ را به خود نگیرد.
- قهوه را اندازه گیری و آسیاب کنید و به ازای هر نفر 15 گرم پودر قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر کاغذی بریزید.
- در گام بعدی مقداری آب جوش با دمای 94 درجه سانتی گراد را به آرامی روی قهوه بریزید.
- سپس با یک قاشق پودر قهوه و آب را هم بزنید و 30 ثانیه به آن وقت دهید تا گاز CO2 از قهوه خارج شود. با این کار حباب هایی روی قهوه ایجاد می شود و عطر دل پذیری از آن به مشام می رسد.
- 250 میلی لیتر آب داغ را با حرکت گردشی روی پودر قهوه بریزید.
- قهوه را دوباره هم بزنید و حدود 3 دقیقه صبر کنید تا قهوه از فیلتر عبور کند سپس آن را سرو کنید.
شما با استفاده از دستگاه V60 عطر و طعم به وضوح بالاتری نسبت به دیگر قهوه ها را درک خواهید کرد و یک قهوه دم آوری شده شفاف، بدون رسوب، سبک و ظریف خواهید داشت.
برای اطلاع از تخفیفات ویژه فروشگاه باریسما
در اینستاگرام ما را دنبال کنید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.